Publications des agents du Cirad

Cirad

Qualité et conservation des fruits. La maturation

Joas J.. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (198) : p. 29-34.

Mots-clés : qualité; physiologie végétale; maturité; aptitude à la conservation; mûrissage; fruits

Thématique : Manutention transport stockage et conservation des produits d'origine végétale; Composition des produits alimentaires; Physiologie et biochimie végétales

Article de revue