Publications des agents du Cirad

Cirad

Fruit conservation and quality. Ripening

Joas J.. 2012. Fruitrop (English ed.) (198) : p. 29-34.

Mots-clés : mûrissage; physiologie végétale; maturité; aptitude à la conservation; fruits

Thématique : Manutention transport stockage et conservation des produits d'origine végétale; Composition des produits alimentaires; Physiologie et biochimie végétales

Article de revue