Publications des agents du Cirad

Cirad

Afrique de l'ouest

Bricas N., Akindès F.. 2012. In : Dictionnaire des cultures alimentaires. Paris : PUF, p. 21-30. (Quadrige).

Mots-clés : population humaine; climat; histoire; produit alimentaire; technologie alimentaire; consommation alimentaire; préférence alimentaire; comportement alimentaire; alimentation humaine; afrique occidentale; préparation des aliments

Thématique : Economie de la consommation; Nutrition humaine : considérations générales; Traitement et conservation des produits alimentaires; Sociologie rurale et sécurité sociale

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