Sécurité alimentaire
Bricas N.. 2012. In : Dictionnaire des cultures alimentaires. Paris : PUF, p. 1226-1230. (Quadrige).
Mots-clés : libéralisation des échanges; crise économique; trouble social; pauvreté; produit alimentaire; qualité; autosuffisance; production alimentaire; disponibilité alimentaire; politique alimentaire; terminologie; sécurité alimentaire; monde
Thématique : Nutrition humaine : considérations générales; Economie et politique du développement; Sociologie rurale et sécurité sociale
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Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Bricas Nicolas — Es / UMR Moisa