Publications des agents du Cirad

Cirad

Fonio

Cruz J.F.. 2012. In : Dictionnaire des cultures alimentaires. Paris : PUF, p. 594-601. (Quadrige).

Mots-clés : variété; composition globale; botanique; qualité; donnée de production; technologie après récolte; technologie alimentaire; plante alimentaire; digitaria exilis; afrique occidentale

Thématique : Culture des plantes; Composition des produits alimentaires; Traitement et conservation des produits alimentaires; Anatomie et morphologie des plantes; Economie de la production

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