Publications des agents du Cirad

Cirad

Fonio

Cruz J.F.. 2012. In : Dictionnaire des cultures alimentaires. Paris : PUF, p. 594-601. (Quadrige).

Mots-clés : digitaria exilis; plante alimentaire; technologie alimentaire; technologie après récolte; données de production; qualité; botanique; composition globale; variété; afrique occidentale

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