Publications des agents du Cirad

Cirad

Vietnam

Figuié M.. 2012. In : Dictionnaire des cultures alimentaires. Paris : PUF, p. 1411-1420. (Quadrige).

Mots-clés : alimentation humaine; comportement alimentaire; comportement culturel; produit alimentaire; riz; technologie alimentaire; préférence alimentaire; consommation alimentaire; innovation; produit nouveau; sociologie; histoire; viet nam; préparation des aliments

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