Publications des agents du Cirad

Cirad

Nutritional value and effect of cooking, drying and storage process on some functional properties of Rhynchophorus phoenicis

Womeni H.M., Tiencheu B., Linder M., Chouatcho Nabayo E.M., Tenyang N., Tchouanguep Mbiapo F., Villeneuve P., Fanni J., Parmentier M.. 2012. International Journal of Life Science and Pharma Research, 2 (3) : p. 203-219.

Thématique : Composition des produits alimentaires; Traitement et conservation des produits alimentaires

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