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Evaluation de la qualité de quelques variétés de riz de Madagascar

Rahanitrarivony V., Ralison C., Pons B., Mestres C.. 2012. Bulletin de l'Académie Nationale des Arts, des Lettres et des Sciences, 91 (1) : p. 133-137.

Mots-clés : riz pluvial; riz irrigué; qualité; propriété physicochimique; propriété technologique; texture; variété; madagascar

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