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Reflexiones en torno al enfoque SIAL: evolución y avances desde la agroindustria rural (AIR) hasta los sistemas agroalimentarios localizados (SIAL)

Boucher F.. 2012. In : Coord. Gerardo Torres Salcido, Rosa Maria Larroa Torres ; Ed. Juan Pablos. Sistemas agroalimentarios localizados en México. Identidad territorial, construccion de capital social e instituciones. México : UNAM, p. 43-67.

Mots-clés : produit alimentaire; exploitation agricole familiale; innovation; sociologie; analyse de système; développement régional; développement rural; agro-industrie; amérique latine; mexique; système agroalimentaire; développement local; développement territorial

Thématique : Agro-industrie; Economie et politique du développement

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