Publications des agents du Cirad

Cirad

El papel de la proximidad geográfica y la organizada en la construcción de una estrategia colectiva vinculada a la agroindustria quesera rural

Castañeda Martinez T., Boucher F., Sanchez Vera E., Espinoza Ortega A.. 2012. In : Coord. Gerardo Torres Salcido, Rosa Maria Larroa Torres ; Ed. Juan Pablos. Sistemas agroalimentarios localizados en México. Identidad territorial, construccion de capital social e instituciones. México : UNAM, p. 199-224.

Mots-clés : mexique

Thématique : Agro-industrie; Traitement et conservation des produits alimentaires

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