Diversos estudios han puesto de relieve procesos colectivos de desarrollo de concentraciones de queserías rurales en diversos países de América Latina. Estas pequeñas empresas familiares ofrecen la posibilidad de mejorar los ingresos de los productores valorizando recursos específicos involucrados en los procesos de producción de leche, su trasformación en quesos y posterior comercialización. En la presente comunicación se hace un análisis, a través del enfoque SIAL, de seis casos de estudio sobre concentraciones de queserías rurales en diversos países de América Latina. El análisis comparado de estas experiencias nos permite mostrar la importancia de la acción colectiva y de la calificación territorial como elementos detonadores de un proceso de activación de los recursos específicos de un territorio. Este proceso, que representa un momento de aprendizaje y de innovación, representa la base de un proceso de desarrollo endógeno territorial más amplio, en el que el empoderamiento de actores locales contribuye a mejorar el bienestar y las condiciones de vida de las familias campesinas involucradas.