Publications des agents du Cirad

Cirad

Les systèmes de collecte du lait en Afrique de l'Ouest : échec ou espoir ?

Broutin C., Dia D., Duteurtre G., Blein R.. 2009. Grain de Sel (46-47) : p. 18-19.

Après l'échec de l'industrialisation laitière en Afrique de l'Ouest, de nombreuses mini laiteries se sont développées avec plus ou moins de réussite et ont permis une meilleure valorisation de la production locale. Mais celles ci ont besoin d'améliorer leurs dispositifs de collecte et de distribution pour être plus performantes. (Résumé d'auteur)

Mots-clés : exploitation laitière; petite exploitation agricole; production laitière; industrie laitière; petite entreprise; analyse de système; collecte du lait; afrique occidentale; sénégal; laiterie; mini usine

Thématique : Elevage - Considérations générales; Commerce, commercialisation et distribution

Documents associés

Article de revue

Agents Cirad, auteurs de cette publication :