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Consommation alimentaire en Afrique de l'Ouest et centrale : les productions locales tirées par la demande urbaine, mais les villes restent dépendantes des importations de riz et de blé

Bricas N., Tchamda C., Thirion M.C.. 2013. In : Déméter 2014 : économie et stratégies agricoles. Paris : Club Déméter, p. 125-142.

Mots-clés : sécurité alimentaire; zone rurale; zone urbaine; enquête auprès des consommateurs; offre et demande; marché; consommation alimentaire; huile végétale; blé; riz; céréale; produit alimentaire; afrique occidentale; afrique centrale

Thématique : Economie de la consommation; Commerce intérieur; Commerce international

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