Consommation alimentaire en Afrique de l'Ouest et centrale : les productions locales tirées par la demande urbaine, mais les villes restent dépendantes des importations de riz et de blé
Bricas N., Tchamda C., Thirion M.C.. 2013. In : Déméter 2014 : économie et stratégies agricoles. Paris : Club Déméter, p. 125-142.
Mots-clés : produit alimentaire; céréale; riz; blé; huile végétale; consommation alimentaire; marché; offre et demande; enquête auprès des consommateurs; zone urbaine; zone rurale; sécurité alimentaire; afrique centrale; afrique occidentale
Documents associés
Chapitre d'ouvrage
Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Bricas Nicolas — Es / UMR MOISA