Cet article vise à spécifier comment la quantification d'un phénomène fondée sur une certaine vision du monde se propage et se déforme. Ce projet a été porté par une direction déconcentrée de l'État soucieuse de l'emprise croissante du bâti sur les terres agricoles en Languedoc-Roussillon. Le cadre théorique mobilisé, la sociologie de la traduction, permet d'identifier les grandes étapes d'intéressement, d'enrôlement, ainsi que le développement de controverses. Les difficultés rencontrées interrogent sur la complexité de clôture de processus innovants s'agissant de production d'information et de co-construction de sens associant des actants hétérogènes impliqués dans des procédures de débat public.