Alors que les deux marchés de l'ananas (frais et transformé) n'ont, normalement, pas grand-chose en commun, ils ont subi en 2012 la même très mauvaise conjoncture. Côté transformé, c'est l'afflux de fruits vers les usines de transformation et l'atonie de la demande mondiale qui ont pesé sur la tendance. Côté frais, c'est l'augmentation immodérée de l'offre qui va de pair avec la banalisation du produit qui détruit peu à peu de la valeur ajoutée.