Confronté à la relative rareté d'étude portant sur le comportement cyclique des matières premières, et au vu de leur importance dans l'appréhension correcte de la dynamique des prix de ces dernières et de la volatilité associé, nous suggérons le recours à la décomposition en ondelette et à la datation des cycles extraits pour caractériser le comportement cycliques des prix des matières premières alimentaire au Benin. Après la mise en évidence des quelques limitations identifiées des méthodes standards fréquemment utilisées, nous montrons en quoi ces outils sont plus approprié pour l'exercice de modélisation de la composante cyclique des matières premières alimentaires. Les applications empiriques sont effectuées sur les séries de prix mensuelles, sur la période janvier 1996 à Décembre 2009, du riz importé, du riz local, du maïs, du mil et du sorgho. Nous montrons ainsi que pour le Bénin, le prix de riz importé présente des phases cycliques plus longues que les autres denrées alimentaires, tandis que les prix de maïs et de sorgho présentaient des ampleurs de variation plus importantes. Cette information est pertinente non seulement pour la compréhension de la dynamique des prix alimentaires et de l'éventuelle volatilité qui les affecte, mais aussi pour la mise en place de politiques de sécurisation alimentaire cohérentes avec la dynamique naturelle des prix.