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Séminaire mycotoxines : les grains en bonne place

Galindo S., Montet D.. 2014. Phytoma (676) : p. 18-21. Journées mycotoxines. 5, 2014-06-05/2014-06-06, Montpellier (France).

Mots-clés : penicillium expansum; stachybotrys; aspergillus flavus; ochratoxine; fève de cacao; fromage; pomme; raisin; céréale; fourrage; produit céréalier; produit alimentaire; toxicité; Évaluation; technique analytique; identification; gestion du risque; qualité; toxine; mycotoxine

Thématique : Contamination et toxicologie alimentaires; Traitement et conservation des produits alimentaires; Manutention transport stockage et conservation des produits agricoles

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