Introduction générale : pourquoi s'intéresser aux minilaiteries ?
Corniaux C., Duteurtre G., Broutin C.. 2014. In : Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Broutin Cécile (ed.). Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest. L'essor des minilaiteries. Montpellier : CIRAD, p. 1-3. (Hommes et sociétés).
Mots-clés : production laitière; petite entreprise; développement agricole; histoire; produit laitier; lait pasteurisé; marketing; collecte du lait; afrique occidentale; sénégal; mali; niger; burkina faso; filière; laiterie
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Chapitre d'ouvrage
Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Broutin Cécile — Dgdrd / Dgdrd - direction régionale Ile de France
- Corniaux Christian — Es / UMR SELMET
- Duteurtre Guillaume — Es / UMR SELMET