Les minilaiteries, "modèle" d'avenir pour les filières laitières en Afrique ?
Duteurtre G.. 2014. In : Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Broutin Cécile (ed.). Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest. L'essor des minilaiteries. Paris : Karthala, p. 67-91. (Hommes et sociétés).
Mots-clés : production laitière; petite entreprise; modèle; exploitation agricole familiale; analyse de système; développement agricole; innovation; industrialisation; afrique occidentale; burkina faso; afrique; sénégal; niger; mali; kenya; burundi; rwanda; république centrafricaine; laiterie; filière
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- Duteurtre Guillaume — Es / UMR SELMET