Laiterie Nungu Kossam de Fada N'Gourma (Burkina Faso)
Corniaux C.. 2014. In : Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Broutin Cécile (ed.). Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest. L'essor des minilaiteries. Paris : Karthala, p. 113-115. (Hommes et sociétés).
Mots-clés : production laitière; petite entreprise; étude de cas; yaourt; lait pasteurisé; collecte du lait; marketing; rôle des femmes; main d'oeuvre féminine; burkina faso; laiterie
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- Corniaux Christian — Es / UMR SELMET