Publications des agents du Cirad

Cirad

Laiterie Kossom Lait de Tahoua (Niger)

Alio D., Corniaux C.. 2014. In : Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Broutin Cécile (ed.). Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest. L'essor des minilaiteries. Paris : Karthala, p. 165-168. (Hommes et sociétés).

Mots-clés : production laitière; petite entreprise; étude de cas; collecte du lait; marketing; lait fermenté; fromage; yaourt; lait pasteurisé; niger; laiterie

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