Publications des agents du Cirad

Cirad

Laiterie de Fada N'Gourma (Burkina Faso)

Corniaux C.. 2014. In : Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Broutin Cécile (ed.). Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest. L'essor des minilaiteries. Paris : Karthala, p. 185-188. (Hommes et sociétés).

Mots-clés : petite entreprise; production laitière; étude de cas; marketing; collecte du lait; lait pasteurisé; beurre; yaourt; burkina faso; laiterie

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