Publications des agents du Cirad

Cirad

Rapid quantification of polar compounds in thermo-oxidized oils by HPTLC-densitometry

Correia A.C., Dubreucq E., Ferreira-Dias S., Lecomte J.. 2015. European Journal of Lipid Science and Technology, 117 (3) : p. 311-319.

Thématique : Composition des produits alimentaires; Traitement et conservation des produits alimentaires; Méthodes de relevé

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