Les esters alkyliques d'acides gras synthétisés à partir d'huiles végétales par réaction d'éthanolyse (ou transestérification éthanolique) peuvent être utilisés comme carburant dans les moteurs diesel du secteur de l'automobile. L'éthanolyse d'huile de tournesol a été testée en utilisant comme catalyseurs des lipases contenues dans certains extraits végétaux issus de biomasse burkinabé. En milieu aqueux, les extraits bruts de graines de karité, de balanites, d'arachide et de moringa sont actifs au cours de l'hydrolyse. La capacité de ces extraits à catalyser l'éthanolyse en milieu sans solvant a été étudiée par la suite. A l'exception des extraits de moringa, toutes les lipases contenues dans les extraits végétaux actifs en hydrolyse sont inactives en éthanolyse. Afin d'éviter l'inhibition des lipases par l'excès d'éthanol, des ajouts en trois étapes d'éthanol ont été réalisés, avec en parallèle, un conditionnement des extraits dans un environnement aqueux contrôlé. Dans ces conditions, les résultats obtenu s montrent que les extraits de graines de karité, balanites sont capables de catalyser la conversion des triglycérides (TG) d'huile de tournesol en esters éthyliques.