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Reflexiones en torno al enfoque SIAL: evolución y avances desde la Agroindustria Rural (AIR) hasta los sistemas agroalimentarios localizados (SIAL)

Boucher F.. 2014. In : Torres Salcido, Gerardo. Los sistemas agroalimentarios y el consumo local. México : Asociación Mexicana de Estudios Rurales, p. 31-53. (Campesinos y Procesos Rurales. Diversidad y Alternativas, 2).

En el contexto de la liberalización comercial y de la actual crisis, la Agroindustria Rural (AIR) se enfrenta a nuevos desafíos relacionados con: la emergencia de nuevas exigencias de los consumidores, rápidos cambios en los circuitos de distribución y una mayor competencia por la importación de productos. Este entorno resulta aún más difícil si a lo anterior se agrega la persistencia de altos niveles de marginación y pobreza en las zonas rurales. Una respuesta a esta problemática podría venir de la explotación de lasinterrelaciones que hay entre la AIR y el territorio examinadas bajo un nuevo enfoque de reflexión denominado Sistema Agroalimentario Localizado (SIAL). El SIAL se define como una forma particular de Sistema Productivo Local (SPL) organizado en torno a recursos locales específicos. En este documento se presentan los desafíos actuales de la AIR, así como la evolución de la noción SIAL en sus varias dimensiones: como concepto, enfoque, método de análisis y método de acompañamiento del desarrollo de concentración de agroindustrias rurales,haciendo énfasis particularmente en la calificación territorial de los productos como proceso de activación de los SIAL y como oportunidad para las AIR. (Résumé d'auteur)

Mots-clés : agro-industrie; développement régional; développement rural; analyse de système; produit alimentaire; sociologie; innovation; exploitation agricole familiale; amérique latine; mexique; développement territorial; système agroalimentaire; développement local

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