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Evaluation de la vulnérabilité des systèmes bovins lait familiaux au Brésil : proposition d'une méthode quantitative

Oliveira M.N., Triomphe B., Rigolot C., Cialdella N., Ingrand S.. 2015. Fourrages (222) : p. 135-142.

Les 9 indicateurs quantitatifs proposés pour évaluer la vulnérabilité des systèmes de production laitière de petits éleveurs sont liés à la disponibilité de la main d'oeuvre, à la compétence de l'éleveur, aux réserves de surface, à la conduite technique (chargement, autonomie) et aux aspects financiers. La mise en oeuvre de la méthode est illustrée dans un échantillon de 22 petits éleveurs du Cerrado brésilien dont la trajectoire de développement a été préalablement reconstituée depuis leur installation. Les résultats sont présentés pour 2 épisodes de sécheresse (2007 et 2011). Cette méthode peut être utilisée pour aider des groupes de petits éleveurs à prendre de meilleures décisions quand ils se lancent dans l'intensification de leur production de lait. (Résumé d'auteur)

Mots-clés : méthodologie; enquête; sécheresse; force de travail; bovin laitier; intensification; système d'élevage; petite exploitation agricole; exploitation agricole familiale; développement agricole; production laitière; Élevage; brésil; filière

Thématique : Elevage - Considérations générales; Economie familiale et artisanale; Economie de la production

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