Quels processus physiologiques pilotent l'acidité de la banane dessert (sp. Musa) en pré et post récolte ? Modélisation écophysiologie et analyse expérimentale de l'effet du génotype et des conditions de croissance du fruit
Etienne A.. 2014. Pointe-à -Pitre : Université Antilles-Guyanne, 205 p.. Thèse de doctorat -- Sciences agronomiques, biotechnologiques agro-alimentaires.
Mots-clés : musa; banane; qualité; physiologie végétale; facteur du milieu; génotype; croissance; modèle de simulation; technologie après récolte; récolte; acide citrique; acide malique; acidité
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