Publications des agents du Cirad

Cirad

Voies lactées. Dynamiques des bassins laitiers entre globalisation et territorialisation

Napoleone M. (ed.), Corniaux C. (ed.), Leclerc B. (ed.). 2015. Avignon : Cardère éd., 313 p..

Mots-clés : technologie alimentaire; commercialisation; collecte du lait; marché; histoire; enquête; donnée de production; produit laitier; lait déshydraté; lait; entreprise multinationale; petite entreprise; exploitation agricole familiale; analyse économique; développement économique; développement régional; développement agricole; analyse de système; système d'élevage; Élevage; industrie laitière; production laitière; monde; développement territorial; filière agro-alimentaire

Thématique : Agro-industrie; Elevage - Considérations générales; Economie et politique du développement; Economie de la production; Commerce, commercialisation et distribution; Economie familiale et artisanale

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