Le stockage public est un outil possible pour la régulation des marchés agricoles. Cependant, loué pour son effet supposé stabilisateur sur les prix, il est accusé de conduire à des distorsions de concurrence, et de reporter les difficultés d'un pays sur les autres. Ces différents arguments sont discutés ici à partir de deux modèles dynamiques, d'abord sous l'angle d'un équilibre général de l'Afrique subsaharienne, puis au niveau mondial, dans un univers à quatre pays : riches/pauvre, développé/sous développé. Les résultats dépendent beaucoup de l'environnement économique (sources " endogènes " ou " exogène " des variations de prix) et des circonstances locales. En général, le stockage public peut aider à réduire les fluctuations de prix agricoles, mais il ne suffit pas à les régulariser au point de déclencher un cycle vertueux d'accumulation du capital. Pour être efficace, il doit s'accompagner de politiques aux frontières. Les pays les plus pauvres ont le plus à gagner à la mise en place de tels systèmes.