Publications des agents du Cirad

Cirad

Urban agriculture and short chain food marketing in developing countries

Moustier P., Renting H.. 2015. In : Henk de Zeeuw (ed.), Pay Drechsel (ed.), HRH The Prince of Wales (ed.). Cities and agriculture: Developing urban resilient urban food systems. New York : Earthscan Routledge, p. 121-138. (Earthscan Food and Agriculture).

Mots-clés : comportement du consommateur; qualité; prix à la consommation; agriculture périurbaine; circuit de commercialisation; marché; enquête; analyse économique; produit alimentaire; pays en développement; commercialisation; agriculture urbaine; amérique latine; afrique; filière agro-alimentaire

Thématique : Agriculture - Considérations générales; Commerce, commercialisation et distribution; Economie de la consommation; Sciences des aliments et technologie alimentaire

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