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Desafíos para una expansión a nivel global del cultivo de quinua: reflexiones para una producción sostenible

Bazile D.. 2016. In : Estrategias para promover el consumo de alimentos relevantes para la seguridad alimentaria - Caso Quinua. Santiago du Chili : FAO-RLC, 2. Seminario Regional : "Estrategias para promover el consumo de alimentos relevantes para la seguridad alimentaria - Caso Quinua; Cambios estructurales en los sistemas agroalimentarios.", 2016-05-11/2016-05-12, Santiago de Chile (Chili).

La conservación de la biodiversidad es una preocupación global clave de la comunidad internacional. América Latina, específicamente el altiplano de los Andes, es uno de los centros de origen o "hot-spot" de la biodiversidad mundial. Esta región durante muchos miles de años ha acogido una gran población en interacción con su agroecosistema. Así, la quinua (Chenopodium quinoa Willd) presenta desde la antigüedad a la fecha un complejo proceso de interacciones geográficas, climáticas, sociales y culturales que han determinado su amplia diversidad en las principales zonas de cultivo. Es muy importante destacar que estas interacciones implican de manera importante la participación de los agricultores, cuyas actividades están en la base de las redes de intercambio de semillas debido a su conocimiento, a su experimentación permanente y a la conservación in situ de la diversidad genética existente. Una mejor comprensión de los intercambios actuales de semillas entre los agricultores, así como, de las prácticas de producción y selección local de semillas es necesaria porque estos afectan la estructura y la diversidad genética de la quinua a varias escalas y su dinámica a lo largo del tiempo. Hoy en día, existen y se mantienen en la naturaleza los parientes silvestres ancestros de la quinua, así como, otras formas silvestres de la misma que podrían participar en el proceso de evolución permanente del cultivo de quinua. En esta conferencia magistral con un enfoque particular en la biodiversidad, se puede destacar que distintas especies de los Chenopodium cultivados están ganando importancia a nivel mundial por su excelente calidad de proteínas y alto contenido de una variedad de minerales y vitaminas. Nos focalizaremos solo en Chenopodium quinoa que ofrece una amplia adaptación para muchos entornos difíciles con resistencia al sal y tolerancia a la sequía. El proceso ancestral de domesticación y adaptación de la quínoa a varios contextos ecológicos se ha desarrollado utilizando la diversidad de los recursos genéticos de la especie creando a lo largo del tiempo múltiples formas dentro la misma especie. Debido a la existencia de adaptaciones particulares de quínoa en diferentes zonas a lo largo de Los Andes, se reconocen cinco ecotipos. La diversidad de la quinoa se esta conservando in situ por los agricultores de forma dinámica y solo una parte se conserva de forma estática en los bancos de germoplasmas. Analizaremos la dinámica de la expansión a nivel mundial del cultivo de la quinoa incidiendo en la importancia de la biodiversidad en la promoción de este cultivo y en sus amenazas si la difusión se genera con una base genética estrecha. La amplia diversidad genética de la quinua permite adaptar su cultivo a distintos tipos de suelos, particularmente suelos salinos y ambientes con condiciones muy variables de humedad, de altitud y de temperatura. Esta rusticidad y adaptabilidad constituye una ventaja mayor en un contexto de cambio climático y de salinización de las tierras agrícolas a nivel mundial. Pero para reconocer el papel que puede desempeñar la biodiversidad de la quinua a esta escala, implica reconocer que su cultivo esta basado en variedades poblacionales mantenidas por practicas agroecológicas desarrolladas principalmente a través del manejo de una agricultura familiar. La promoción de la quinua a través de variedades mejoradas, estandarizadas para estar en adecuación con las normas de semillas vigentes no generará la misma resiliencia frente a los cambios globales que tenemos que enfrentar hoy día y que justifican el mantenimiento de una quinua biodiversa que la agricultura ecológica reconoce y valora. En conclusión, se discutirá cómo se podría utilizar la amplia diversidad de los recursos fitogenéticos de la quinua para la agricultura y la alimentación mundial en un contexto de cambios globales. Pedimos normas eficientes para promover e implementar los derechos de los agricultores andinos en esta difusión mundial de la quino...

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