L'article s'interroge sur le rôle des politiques publiques et des acteurs publics dans l'émergence de stratégies agricoles des villes. Deux échelles d'analyse sont privilégiées : l'effet de cadrage des politiques publiques aux échelles nationales et internationales et les formes de gouvernance mises en place à l'échelle locale. L'analyse s'appuie sur une comparaison des dynamiques dans cinq régions urbaines de Méditerranée (Constantine, Lisbonne, Meknès, Montpellier, Pise). L'étude montre que les politiques publiques jouent un rôle variable dans l'émergence de stratégies agricoles urbaines ; les référentiels qui les sous-tendent peuvent les favoriser ou les contraindre. L'approche comparative met en évidence le rôle significatif de l'européanisation des politiques publiques et du paradigme du développement durable dans l'émergence de ces stratégies. Les initiatives et les formes de gouvernance développées à l'échelle locale s'avèrent également déterminantes. Les configurations sont ici très diverses. Les acteurs publics peuvent être initiateurs, facilitateurs ou récupérateurs de ces innovations territoriales.