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Cirad

Le lait local au Sénégal : intensifier pour développer ? Dynamiques socio-techniques et anthropologie des pratiques

Magnani S.D.. 2016. Paris : EHESS, 392 p.. Thèse de doctorat -- Anthropologie sociale et éthnologie, Thèse de doctorat -- Anthropologie sociale et éthnologie.

Mots-clés : aménagement du territoire; développement régional; analyse économique; impact sur l'environnement; environnement socioéconomique; environnement socioculturel; analyse de système; système d'élevage; politique de développement; développement durable; développement agricole; enquête sur exploitations agricoles; bovin laitier; lait déshydraté; lait; zone semi-aride; pastoralisme; anthropologie sociale; intensification; production laitière; sénégal; développement territorial; multifonctionnalité

Thématique : Elevage - Considérations générales; Economie et politique du développement; Sociologie rurale et sécurité sociale; Conservation de la nature et ressources foncières

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