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Innovaciones socioambientales en el sistema alimentario de Mexico: los mercados locales alternativos (Tianguis)

Garcia Bustamante R., Rappo Miguez S.E., Temple L.. 2016. Agroalimentaria, 22 (43) : p. 103-117.

La palabra tianguis viene de la lengua náhuatl "tianquiztli" que quiere decir mercado. Se usaba para referirse a los mercados internos locales realizados en Mesoamérica en la época de México antiguo. Actualmente en México está germinando un movimiento de tianguis y de mercados orgánicos locales, detonado por una diversidad de actores sociales, en la búsqueda de alternativas en la producción y el consumo local de alimentos. Este artículo pretende dar cuenta de los mecanismos organizativos que se desarrollan en los tianguis , como procesos de innovación socioambiental provenientes de la sociedad civil, en el marco del sistema alimentario mexicano . Este trabajo está estructurado en tres partes. La primera explica el marco teórico-metodológico en el que se realizó la investigación, así como el área geográfica a la que circunscribe; la segunda presenta las condiciones del surgimiento de los tianguis alternativos locales en México, su contexto y diversidad (orgánicos, agroecológicos, de agricultura familiar); y, finalmente, el tercer apartado, establece la reflexión sobre los mecanismos organizativos en los tianguis alternativos locales como procesos de innovación socioambiental. El estudio conduce a reflexionar sobre los tianguis (mercados) como espacios de innovación ambiental, con raíces históricas, que fungen como estrategias de trabajo autogestionado, autoconsumo y abastecimiento local de alimentos; asimismo, estos tianguis coadyuvan a establecer relaciones con el territorio bajo valores ambientales y éticos. (Résumé d'auteur)

Mots-clés : communauté rurale; sociologie rurale; sociologie économique; approches participatives; développement régional; impact sur l'environnement; innovation; exploitation agricole familiale; petite exploitation agricole; Économie rurale; marché; commercialisation; agriculture biologique; Économie agricole; mexique; développement territorial; filière agro-alimentaire

Thématique : Sociologie rurale et sécurité sociale; Commerce, commercialisation et distribution; Economie familiale et artisanale; Economie et politique du développement

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