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Croiser enjeux de durabilité et leviers des politiques urbaines

Bricas N., Soulard C.T., Arnal C.. 2017. In : Brand Caroline (ed.), Bricas Nicolas (ed.), Conaré Damien (ed.), Daviron Benoit (ed.), Debru Julie (ed.), Michel Laura (ed.), Soulard Christophe-Toussaint (ed.). Construire des politiques alimentaires urbaines. Concepts et démarches. Versailles : Ed. Quae, p. 121-136. (Update sciences et technologies).

Mots-clés : politique alimentaire; durabilité; ville; zone urbaine; urbanisation; politique de développement; politique sociale; alimentation; système agroalimentaire; acteur économique

Thématique : Economie et politique du développement; Nutrition humaine : considérations générales

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