Introduction. Industrialisation et socialisation de l'agriculture
Allaire G., Daviron B.. 2017. In : Allaire Gilles (ed.), Daviron Benoît (ed.). Transformations agricoles et agroalimentaires. Entre écologie et capitalisme. Versailles : Ed. Quae, p. 3-20. (Synthèses).
Mots-clés : agriculture; secteur agricole; industrialisation; sécurité alimentaire; capitalisme; économie; écologie; sociologie; alimentation; politique agricole; histoire; secteur agroindustriel; filière agro-alimentaire
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