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Introduction. Industrialisation et socialisation de l'agriculture

Allaire G., Daviron B.. 2017. In : Allaire Gilles (ed.), Daviron Benoît (ed.). Transformations agricoles et agroalimentaires. Entre écologie et capitalisme. Versailles : Ed. Quae, p. 3-20. (Synthèses).

Mots-clés : secteur agroindustriel; histoire; politique agricole; alimentation; sociologie; Écologie; Économie; capitalisme; sécurité alimentaire; industrialisation; secteur agricole; agriculture; monde; filière agro-alimentaire

Thématique : Agro-industrie; Economie et politique du développement; Agriculture - Considérations générales; Sociologie rurale et sécurité sociale

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