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Fiche pays producteur. L'avocat en Californie

Imbert E.. 2017. Fruitrop (Ed. Française) (248) : p. 48-53.

Figurant parmi les pionnières, la filière californienne de l'avocat se concentre dans les zones côtières abritées du gel situées au sudest de l'état. La récolte, quasi uniquement composée de Hass et d'en moyenne 160 000 t même si très alternante, est presque exclusivement écoulée vers le marché local, très dynamique grâce au système de promotion-marketing modèle mis en place par les producteurs. Le verger, qui s'est nettement contracté ces dernières années en raison notamment d'une contrainte hydrique croissante, semble amorcer un mouvement de stabilisation.

Mots-clés : avocat; persea americana; variété; donnée de production; donnée statistique; commerce international; exportation; marché intérieur; marché mondial; californie; États-unis; filière

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