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Ananas

Loeillet D.. 2017. In : Chalmin Philippe (ed.), Jégourel Yves (ed.). Cyclope 2017 : les marchés mondiaux. "Vent d'Est, vent d'Ouest". Paris : Economica, p. 443-447. (Cyclope).

Avec une production de plus de 25 millions de tonnes (Mt), l'ananas est la septième production fruitière mondiale loin derrière les géants du secteur que sont les bananes (dessert et à cuire: 144 millions) ou les agrumes (138 millions). Les exportations d'ananas sous toutes les formes dépassent les 7 Mt (équivalents fruits frais). Mais la tendance est à la stagnation pour le marché du frais et à une nette baisse pour celui de la conserve et du jus. C'est un marché en panne et en déséquilibre. Il se relève doucement pour le frais d'une période d'excès d'offre et pour le transformé d'un déficit d'offre. (Résumé d'auteur)

Mots-clés : conserve de fruits; jus d'ananas; donnée statistique; prix; donnée de production; exportation; importation; commerce international; marché mondial; ananas comosus; ananas (fruits); monde

Thématique : Commerce international; Commerce, commercialisation et distribution; Economie de la production

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