La qualité sanitaire des aliments en Europe et dans les pays en voie de développement : une analyse comparative
Montet D.. 2017. In : Rastoin Jean-Louis (ed.), Ferault Christian (ed.). La sécurité alimentaire mondiale. Etat des lieux et prospectives. Paris : L'Harmattan, p. 53-74.
Mots-clés : produit alimentaire; eau potable; biosécurité; qualité des produits; contrôle de qualité; pays en développement; contamination biologique; contamination chimique; additif alimentaire; matériel de conditionnement; europe; sécurité des aliments
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