Validação de método voltamétrico para a determinação de cobre em café utilizando eletrodo de ouro modificado com peptÃdeo
Magarelli G., Da Silva J.G., Rodrigues M.A., De Souza J.R., Marraccini P., De Castro C.S.P., Bemquerer M.P.. 2017. In : Caue Ribeiro (ed.), Elaine Cristina Paris (ed.), Luiz Henrique Capparelli Mattoso (ed.), Marcelo Porto Bemquerer (ed.), Maria Alice Martins (ed.), OdÃlio Benedito Garrido de Assis (ed.). Rede de Nanotecnologia Aplicada ao Agronegócio Anais do IX Workshop 2017. São Carlos : EMBRAPA, p. 110-113. (Embrapa Instrumentação). Workshop de Nanotecnologia Aplicada ao Agronegócio. 9, 2017-11-21/2017-11-22, São Carlos (Brésil).
Um biossensor voltamétrico contendo um peptÃdeo derivado do prÃon (H-CVNITKQHTVTTT-NH2) como um elemento de reconhecimento de Ãons metálicos foi construÃdo para a determinação de Cu(II) em amostras de café. A construção do biossensor foi realizada por automontagem da molécula contendo um grupo sulfidrila em eletrodo de Au. A técnica de voltametria de pulso diferencial (VPD) utilizando o biossensor mostrou um sinal de corrente de redução de cobre bastante sensÃvel, o que possibilitou sua utilização na determinação de cobre em amostras de café. As figuras analÃticas de mérito do método foram as seguintes: precisão intra-dia (desvio padrão relativo (DPR= 13-14%); precisão inter-dia (DPR= 14-18%); linearidade (r= 0,9995); faixa de trabalho (1,0 x 10-7 a 1,0 x 10-6 mol.L-1); limite de detecção (8,0 x 10-8 mol.L-1); limite de quantificação (1,0 x 10-7 mol.L-1) e recuperação (95-117%). Observou-se que os Ãons metálicos Zn(II), Fe(II), Cd(II) e Ni(II) não interferiram nos sinais de Cu(II) na faixa de trabalho estudada.
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