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De l'intensification de l'élevage du cerf rusa entre la Nouvelle Calédonie et la Thaïlande (suivi d'indicateurs de performance de reproduction)

Etter E.. 1999. Maisons-Alfort : ENVA, 143 p.. Thèse de doctorat -- Vétérinaire.

L'élevage du cerf rusa, initié en 1988 en Nouvelle Calédonie, a rapidement dû chercher à diversifier ses débouchés afin de faire face à la saturation du marché local de la venaison. Un partenariat entre les éleveurs locaux et les institutionnels a permis, en 1994, d'ouvrir un marché d'exportation de cerfs en vif vers la Thaïlande. Un appui technique fut apporté aux éleveurs thaïlandais afin de sécuriser et pérenniser les rapports commerciaux, mais aussi ce système d'élevage. Animal tropical et sauvage, à la biologie particulière le Rusa va s'éloigner des vastes plaines de la vallée de Bourail pour changer d'hémisphère, se trouvant ainsi dans un système de saisons inversées. Les grandes étendues herbeuses vont céder la place à des enclos réduits. Dans un contexte géographique et environnemental, et à travers une tradition culturelle, totalement différents de ceux de la Nouvelle Calédonie, les systèmes d'élevage thaïlandais vont présenter cette caractéristique commune, d'un point de vue zootechnique, d'être de type intensif. Qu'en est-il de l'adaptation de l'animal à \ce nouveau contexte ? Quels sont ces nouveaux élevages intensifs ? Est-il d'ores et déjà possible d'établir une comparaison avec les performances enregistrées en Nouvelle Calédonie? La présente étude tente d'éclairer ces questions, avec les réserves inhérentes à tout travail qui se veut pluridisciplinaire limité par le temps, l'espace et parfois les différences socio-culturelles. Ainsi malgré la diversité des élevages thaïlandais et leurs rôles multiples, économique, social ou ludique, malgré le peu de recul sur leur historique, l'étude a montré une modification de la physiologie de la reproduction (totalement des mises bas) par rapport aux cerfs de Nouvelle Calédonie et des performances de reproduction encore inférieures à celle enregistrées dans les élevages néo-calédoniens. Par ailleurs, un éclairage éthologique et une analyse du niveau de maîtrise des éleveurs a permis l'apport de conseils techniques. (Résumé d'auteur)

Thématique : Elevage - Considérations générales

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