WAO ! L'acronyme de la World Avocado Organization ressemble à une interjection exprimant l'admiration. Si c'est fortuit, alors le hasard fait bien les choses, car on ne peut que tirer son chapeau à cette organisation. Pour son caractère unique tout d'abord : la WAO est la seule entité en charge de la promotion générique d'un produit agricole à réussir le tour de force d'être à 100 % financée par les professionnels tout en travaillant à une échelle aussi large (l'UE-28, avec l'ambition d'aller plus loin dans le futur).