Publications des agents du Cirad

Cirad

Artisanal mills and local production of palm oil by smallholders

Rafflegeau S., Nanda D., Genot C.. 2018. In : Rival Alain (ed.). Achieving sustainable cultivation of oil palm. Volume 2: Diseases, pests, quality and sustainability. Cambridge : Burleigh Dodds Science Publishing, p. 407-434. (Burleigh Dodds Series in Agricultural Science, 28).

DOI: 10.19103/AS.2017.0018.36

Mots-clés : huile de palme; moulin; technologie traditionnelle; exploitant agricole; consommation alimentaire; triglycéride; caroténoïde; tocophérol; afrique; filière agro-alimentaire

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