Publications des agents du Cirad

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Artisanal mills and local production of palm oil by smallholders

Rafflegeau S., Nanda D., Genot C.. 2018. In : Rival Alain (ed.). Achieving sustainable cultivation of oil palm. Volume 2: Diseases, pests, quality and sustainability. Cambridge : Burleigh Dodds Science Publishing, p. 407-434. (Burleigh Dodds Series in Agricultural Science, 28).

Mots-clés : tocophérol; caroténoïde; triglycéride; consommation alimentaire; exploitant agricole; technologie traditionnelle; moulin; huile de palme; afrique; filière agro-alimentaire

Thématique : Traitement et conservation des produits alimentaires; Economie et politique du développement

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