Publications des agents du Cirad

Cirad

Authentication and traceability of agricultural and food products using vibrational spectroscopy

Vermeulen P., Fernandez Pierna J.A., Abbas O., Rogez H., Davrieux F., Baeten V.. 2018. In : Montet Didier (ed.), Ray Ramesh C. (ed.). Food traceability and authenticity: analytical techniques. Boca Raton : CRC Press, p. 298-331. (Food Biology Series).

Thématique : Composition des produits alimentaires; Méthodes de relevé

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