Les producteurs de cacao ivoiriens font face à une nouvelle donne environnementale : en plus de la disparition du couvert forestier sous la progression des fronts pionniers cacaoyers, les systèmes conduits en monoculture montrent leurs limites et les évolutions climatiques récentes sont moins propices à cette culture. La conjonction de ces différents éléments conduit à une situation de blocage structurel. À la croisée de données environnementales et socio-politiques, cet article décrit et interroge les stratégies d'adaptation des producteurs de cacao dans ce contexte " post-forestier ". L'analyse des pratiques indique une dynamique d'introduction d'arbres associés dans les plantations face aux conditions environnementales. Néanmoins, cette stratégie d'adaptation agroforestière et notamment l'introduction de bois d'oeuvre de valeur sont freinées par des obstacles techniques (faible maîtrise de la plantation d'arbres de forêt), environnementaux (composition du recrû spontané) et fonciers (impensé juridique du statut de l'arbre hors forêt).