Étude des procédés de transformation de poivres sauvages de l'Océan Indien : Impact sur la qualité (piquant, arôme et couleur)
Weil M.. 2018. Moroni : cirad, 1 p.. Rencontres de l'Agroalimentaire 2018. 7, 2018-11-16/2018-11-21, Moroni (Comores).
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Communication de congrès
Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Weil Mathieu — Persyst / UMR QUALISUD