Publications des agents du Cirad

Cirad

Farm to fingers: The culture and politics of food in contemporary India Edited by Kiranmayi Bhushi. Cambridge: Cambridge University Press, 2018. xiii + 290 pp.

Bruckert M.. 2019. Global Food History, 5 (1-2) : p. 135-137.

Mots-clés : patrimoine culturel; histoire; religion; politique alimentaire; inde

Thématique : Nutrition humaine : considérations générales; Histoire

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