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La Laiterie du Berger dans le paysage laitier sénégalais

Corniaux C., Ferrari S., Dia D., Duteurtre G.. 2019. In : Bourgoin Jeremy (ed.), Corniaux Christian (ed.), Touré Labaly (ed.), Cesaro Jean-Daniel (ed.). Atlas des dynamiques observées dans le bassin de collecte de la Laiterie du Berger. Dakar : CIRAD, p. 40-41.

Mots-clés : collecte du lait; produit laitier; lait; sénégal

Thématique : Manutention transport stockage et conservation des produits d'origine animale; Elevage - Considérations générales

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