Animaux laitiers
Faye B.. 2018. In : Poulain Jean-Pierre (ed.). Dictionnaire des cultures alimentaires. Paris : PUF, p. 79-86. (Quadrige).
Mots-clés : élevage; production laitière; vache laitière; brebis; chèvre; âne; buffle d'eau; yack; zébu; jument; camelidae; lait
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