Las variaciones climáticas relacionadas con los efectos del cambio climático tienen un gran impacto en los diferentes sistemas agrícolas de todo el mundo. Algunos países, como Marruecos, cuya mayoría de la población vive de la agricultura, tienen una gran reducción de sus recursos hídricos, y en ocasiones amenazan con convertirse en algo raro. Marruecos fue uno de los países productores de cereales que comenzó muy temprano, en 1999, con la experimentación del cultivo de la quinua. De hecho, el país enfrenta una escasez recurrente de agua, una disminución constante en los rendimientos de los cereales y un problema creciente de salinización de las tierras agrícolas. El objetivo de este trabajo es analizar cuáles son las oportunidades y los factores de bloqueo para el desarrollo de la cultura de la quinua en Marruecos. Para ello, se ha realizado un informe de más de 15 años desde su introducción en el contexto marroquí. Después de una revisión de los informes de proyectos disponibles, se realizaron 45 encuestas dirigidas a los diferentes actores involucrados en el desarrollo de la quinua a distintas escalas. La quinua ahora se cultiva en las regiones de Khénifra, Marrakech-Safi, Casablanca-Settat, Agadir y Fès-Meknes. El área de quinua en 2004 fue de solo 0,65 ha y el rendimiento promedio fue de alrededor de 0.5t / ha, dando un rendimiento anual de 0.32t. En 2016, el área cultivada total fue de 102 ha para un rendimiento promedio de 0.8t / ha, lo que corresponde a una producción de 81.6t. Encontramos que hoy la quinua es más rentable en términos de productividad laboral y tierra que los cereales locales. Esto explica la importancia de la quinua en la rotación de cultivos, y la quinua en los sistemas de cultivo representa aproximadamente el 19% del área cultivada. Luego analizamos cómo la quinua se integra en la agricultura de Marruecos utilizando el método FODA (fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas). Su adaptación a las condiciones ambientales locales apar